Ieri sera il Ristorante Vela di Sciacca ha ospitato una serata speciale dedicata ai sapori della Sicilia, mettendo in dialogo i vini vulcanici di Serafica Terra di Olio e Vino e l’olio extravergine d’oliva Gocce di Tre. L’evento ha offerto agli ospiti un viaggio tra due territori distinti dell’isola: l’Etna e la Valle del Belìce, unendo prodotti, paesaggi e storie familiari. Il ristorante, affacciato su uno dei panorami più suggestivi di Sciacca, è guidato da un team giovane e internazionale, tutto under 30, che porta avanti un progetto gastronomico contemporaneo. Lo chef siciliano Francesco Crimi ha interpretato la cucina con un equilibrio tra radici mediterranee e suggestioni orientali, mentre Valerio Fini e Alice Bressan hanno curato l’accoglienza, il servizio e la selezione di vini. La giovane pasticciera Giada Bressan ha completato il team con le sue creazioni dolci.
Durante la serata, la famiglia Serafica ha presentato i propri vini dell’Etna, tra cui il nuovo “Versante Sud Etna Rosso”, Nerello Mascalese in purezza da vigneti ad alta quota. I fratelli Costa hanno raccontato il progetto “Gocce di Tre”, valorizzando la Nocellara del Belìce con un olio extravergine ottenuto da olive raccolte a mano e lavorate a freddo. L’iniziativa ha offerto un’esperienza immersiva, dove la cucina, i prodotti e le storie dei produttori si sono intrecciati, celebrando la ricchezza gastronomica siciliana in un contesto moderno e attento al territorio. Gli ospiti hanno così potuto vivere non solo una cena, ma un vero viaggio sensoriale tra tradizione e creatività.
